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填空題

點(diǎn)菜時，如需要火候的菜點(diǎn)，必須（）。

答案：提醒客人需要等候的時間

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餐廳服務(wù)員對做好的菜品須（），出菜時檢查（），不符合（）。

答案：仔細(xì)核對臺號；菜肴質(zhì)量；質(zhì)量要求的菜品及時退回

上飲料時詢問客人是否需要（），標(biāo)準(zhǔn)用語是：“（）？”

答案：撤去茶水杯；請問要幫您撤下茶水杯嗎