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單項選擇題

食物中蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)氨基酸模式接近，其EAA在體內(nèi)的利用率就（）.

A、低
B、高
C、不高不低
D、可高可低

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單項選擇題

大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相當接近，每克氮相當于（）克蛋白質(zhì).

A、16
B、16.25
C、6.25
D、16%

單項選擇題

膳食能量最經(jīng)濟的食物來源是（）.

A、脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、碳水化合物
D、纖維素