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多項(xiàng)選擇題

調(diào)味的方式由哪幾種（）.

A.原料加熱前的調(diào)味
B.原料加熱過程中的調(diào)味
C原料加熱后的調(diào)味
D.原料上桌后的調(diào)味

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多項(xiàng)選擇題

合理營養(yǎng)的烹飪原則（）.

A.平衡膳食
B.變換烹調(diào)方法
C.合理配菜
D.合理選擇原料

多項(xiàng)選擇題

減少營養(yǎng)損失的措施有哪幾種（）

A.上漿掛糊
B.先切后洗
C.加堿
D.勾芡