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多項(xiàng)選擇題

作為奶油和人造奶油的包裝材料應(yīng)具備下列（）條件。

A、強(qiáng)韌柔軟
B、不透氣、水、油
C、無味、無臭、無毒
D、能避光
E、不受細(xì)菌侵染

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多項(xiàng)選擇題

下列屬于乳制品深藏機(jī)理的是（）。

A、熱處理
B、低溫
C、速凍
D、真空濃縮
E、酸化

多項(xiàng)選擇題

乳制品的熱處理，根據(jù)采用的工藝條件不同，可分為（）。

A、低溫殺菌法
B、高溫短時(shí)殺菌法
C、高溫瞬時(shí)殺菌法
D、超高溫瞬時(shí)殺菌法
E、中溫殺菌法