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單項選擇題

營養(yǎng)素在人體的作用有：供給肌體（）和調節(jié)各種生理機能，維持人體組織的正常生長。

A、熱能
B、營養(yǎng)
C、維生素
D、蛋白質

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單項選擇題

各種食品除了具有本身固有了營養(yǎng)價值外，還應該（）。

A、易于烹飪
B、色香味俱全
C、“無毒無害”
D、耐保存

單項選擇題

生產成本，是根據每種飲食產品的配料數量定額和價值計算出來的（）和總成本。

A、單位成本
B、能耗成本
C、銷售成本
D、配料成本