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單項(xiàng)選擇題

飲食產(chǎn)品成本核算，包括營業(yè)成本核算和（）核算兩部分。

A、生產(chǎn)成本
B、銷售成本
C、總額成本
D、單位成本

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單項(xiàng)選擇題

如果（）適宜，則各種害蟲可迅速繁殖。

A、溫度
B、濕度
C、溫度、濕度
D、陽光、濕度

單項(xiàng)選擇題

菜肴的加工程序通常為：原料和選擇、驗(yàn)收、（）切配、烹制、調(diào)味或腌拌到成菜裝盤。

A、開始加工
B、初次加工
C、初步加工
D、初級加工