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單項(xiàng)選擇題
麥汁的煮沸強(qiáng)度(),釀制的啤酒有光澤,風(fēng)味好,穩(wěn)定性高。
A.大
B.小
C.高
D.低
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單項(xiàng)選擇題
過濾必須在()的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行,以免麥汁和麥糟長時(shí)間混貯,會嚴(yán)重影響麥汁的色澤和風(fēng)味。
A.最長
B.適中
C.最短
D.沒要求
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單項(xiàng)選擇題
整個(gè)糊化煮醪過程中,()不得間斷。
A.加熱
B.攪拌
C.加水
D.通氧
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