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單項選擇題

以下（）是國際食品法典委員會的縮寫

A、AOAC
B、ISO
C、CAC
D、OIE

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單項選擇題

用pH計測得的是食品的（）

A、總酸度
B、有效酸度
C、揮發(fā)酸度
D、真實酸度

單項選擇題

在恒重操作中如果干燥后反而增重了這時一般將（）作為最后恒重重量如何處理水分測定中干燥到恒重的標準

A.增重前一次稱量的結果
B.必須重新實驗
C.前一次和此次的平均值
D.隨便選擇一次