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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】河豚魚中毒的臨床表現(xiàn)及預(yù)防措施。

答案：河豚魚中毒發(fā)病急速而劇烈，潛伏期短，起初感覺(jué)手指、口唇和舌有刺痛，然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，伴四肢乏力、肢端麻痹和暈眩。...

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多項(xiàng)選擇題
引起亞硝酸鹽食物中毒的原因有（）。
A、誤將亞硝酸鹽當(dāng)食鹽用
B、吃腐爛變質(zhì)蔬菜
C、吃變質(zhì)腌菜
D、吃苦井水
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述細(xì)菌性食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)。
答案：1、發(fā)病率高，病死率因致病菌而異；
2、夏季發(fā)病率高，5~10月多發(fā)；
3、主要中毒食品：動(dòng)物性食品。