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問答題

【簡答題】總廚師長等廚房崗位職責是什么？

答案：

廚房崗位職責就是明確界定廚房員工在廚房組織當中的組織位臵和應(yīng)承擔的責任。

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【簡答題】廚房組織機構(gòu)有什么作用？

答案：作用：
1、可以清楚地反映每個工種及崗位人員的職責
2、可以直接地反映各自對誰負責，向誰匯報工作，避...

【簡答題】廚房設(shè)備用具管理方法是什么？

答案：

方法：國內(nèi)推廣的“5S管理”法，起源于日本。