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填空題

在恒定的干燥條件下，絕熱對(duì)流干燥過程時(shí)，汽化所需的潛熱的供給是（）。

答案：干燥介質(zhì)---空氣

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干燥過程中，例如鹽、糖等結(jié)晶體，只要提高空氣溫度，降低相對(duì)濕度干燥速率可以（），是屬于（）過程。

答案：提高；表面汽化控制

當(dāng)物料在空氣中，向空氣中釋放出水分，平衡時(shí)，物料的水分活度與空氣的相對(duì)濕度有（）的關(guān)系.

答案：相等