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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是DNA連接酶？分為哪兩種？在基因工程中作用的作用特點(diǎn)是什么？
答案：
DNA連接酶：能催化DNA分子中相鄰的3′-OH末端和5′-磷酸基末端間形成磷酸二酯鍵的酶。
常用的DNA連...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述生物技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用概況.
答案：
①、基因工程在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用。改造食品原材料，改善食品品質(zhì)和加工特性；利用基因工程菌株改善發(fā)酵食品品質(zhì)和風(fēng)味；酶制劑的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】舉例說(shuō)明基因工程在食品工業(yè)中應(yīng)用（至少舉四個(gè)方面的例子）。
答案：
①改良食品加工的原料，如改善乳牛的產(chǎn)奶量；提高植物性食品氨基酸含量；
②改良微生物菌種性能，如將α...
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