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多項選擇題

酶發(fā)酵的生產(chǎn)工藝包括（）

A.化學合成
B.發(fā)酵
C.分離純化
D.滅菌

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多項選擇題

人們可以通過兩條途徑獲得酶制劑即（）

A.化學合成
B.物理合成
C.提取和發(fā)酵
D.紅外線制取

多項選擇題

水分以各種形態(tài)存在于食品中，分別是（）

A.揮發(fā)水
B.自然水
C.自由水
D.結合水