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填空題

制茶變革時期：宋朝至元朝，蒸青團(tuán)茶改為蒸青散茶，再改進(jìn)為（）散茶。

答案：

炒青

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制茶起源時期：從神農(nóng)時期到唐朝末年，期間經(jīng)過生煮羹飲，曬干收藏。到（）朝，才制餅烘干。

答案：魏

【簡答題】眉茶初制分次干燥的最佳工藝組合是什么？為什么？

答案：最佳工藝組合：烘——炒——滾。
因為二青用烘，葉子失水均勻，透...