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名詞解釋

復式萎凋

答案:

萎凋過程以日光萎凋和室內(nèi)自然萎凋交替進行的萎凋方式。

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吃火

答案:

烏龍茶在勻堆裝箱前,為發(fā)展其香氣進行低溫慢焙的過程。

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走水焙

答案: 武夷巖茶烘焙時,焙間分設120-90℃不同溫度的焙窖3-4個。焙溫從高到低順序排列,焙籠快速從溫度較高到溫度較低的焙窖移...
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