將采下的鮮葉,剝去真葉和魚葉,剩下肥壯的單芽用來制作白毫銀針,俗稱“抽針”,余下的葉片制成壽眉。
萎凋過程以日光萎凋和室內自然萎凋交替進行的萎凋方式。
烏龍茶在勻堆裝箱前,為發(fā)展其香氣進行低溫慢焙的過程。