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名詞解釋

濕坯（pi）悶黃

答案：

在茶葉水分含量較少的情況下（初烘后），以一定的溫度作用之。

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包揉：

答案：

將毛火后的茶葉，趁熱用布包裹著揉捻整形的過程。

退青

答案：

在烏龍茶的制作過程中，因為水分蒸發(fā)，葉片呈萎軟狀態(tài)，葉面失去光澤，青氣顯，俗稱“退青”。