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A.具有部分雙鍵性質(zhì)
B.可為蛋白酶所水解
C.是蛋白質(zhì)分子中主要的共價(jià)鍵
D.是一種酰胺鍵，穩(wěn)定性高
E.以上都不對(duì)

答案：組成多肽鏈的氨基酸單位已不是完整的氨基酸分子，因此每一個(gè)-NH-CH-CO-殘基稱為氨基酸殘基。

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