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填空題

多糖存在植物中的稱為淀粉；存在于動物肝臟中的稱為（）。

答案：糖原

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烹飪原料中的營養(yǎng)素可以分為（）和無機物質(zhì)兩大類。

答案：有機物質(zhì)

烹飪原料要求是（）、（）、有營養(yǎng)價值、可以制作菜點的原料。

答案：無毒；無害