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問答題

【簡答題】糖蜜原料有何特點(diǎn)？糖蜜預(yù)處理的常用方法有哪些？

答案：糖蜜原料特點(diǎn)：1.糖蜜中含干物80％，其中含糖50％，不稀釋，滲透壓大，不能發(fā)酵2.含5－12％的膠體物質(zhì)，果膠、焦糖會...

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【簡答題】谷氨酸生產(chǎn)如何防止噬菌體污染？

答案：注意環(huán)境衛(wèi)生，防止菌種流到發(fā)酵罐等設(shè)備以外，發(fā)酵液必須經(jīng)滅菌等處理措施才能排放，選育抗噬菌體菌株，將不同生產(chǎn)菌輪流使用，...

【簡答題】微生物工程的發(fā)展經(jīng)歷了哪幾個時期？

答案： 1.自然發(fā)酵時期
2.純培養(yǎng)技術(shù)的建立
3.通氣攪拌好氣性發(fā)酵工程技術(shù)建立
4.人工誘變育...