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問答題

【簡答題】簡述發(fā)酵熱產(chǎn)生的原因？

答案：微生物分解有機(jī)物釋放的能量，一部分用于合成ATP，另一部分散發(fā)到培養(yǎng)基中時，會引起發(fā)酵溫度升高（生物熱）；機(jī)械攪拌也會產(chǎn)...