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問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵過程進(jìn)行中間補(bǔ)料的原則?
答案：
菌體生長代謝需要一個(gè)合適的濃度，過高的濃度對菌體生長有抑制作用，過低，不能滿足產(chǎn)物合成的需要。中間補(bǔ)料的原則是使生產(chǎn)菌在...
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【簡答題】簡述發(fā)酵熱產(chǎn)生的原因？
答案：
微生物分解有機(jī)物釋放的能量，一部分用于合成ATP，另一部分散發(fā)到培養(yǎng)基中時(shí)，會(huì)引起發(fā)酵溫度升高（生物熱）；機(jī)械攪拌也會(huì)產(chǎn)...
