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味感
答案:
是食物在人的口腔內(nèi)對(duì)味覺器官化學(xué)感系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺。
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成食品色素
答案:
能夠吸收可見光激發(fā)而發(fā)生電子躍遷的食物分
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名詞解釋
脂肪酸的β氧化
答案:
脂肪酸通過酶催化α與β碳原子間的斷裂、β-碳原子上的氧化,相繼切下二碳單位而降解的方式稱...
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