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測定食品灰分過程中,樣品炭化時若發(fā)生膨脹,可加入下列物質少許以避免樣品濺出()。
A.水
B.純植物油
C.過氧化氫
D.異戊醇
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富含脂肪的食物易酸敗,其主要原因是()。
A.油脂自動氧化
B.油脂的酶促水解
C.抗氧化劑作用
D.其它成份分解
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用酸度計測量時,最常用的參比電極是()。
A.甘汞電極
B.玻璃電極
C.氣敏電極
D.銀電極
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