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問答題

【簡答題】生物酶類一般具有哪些共同的特性？

答案：

都是具有高度專一性和催化效率的蛋白質(zhì)，生物體的新陳代謝中幾乎所有化學(xué)反應(yīng)都是在酶的作用下催化進(jìn)行的。

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【簡答題】谷物中常見的復(fù)合脂類有哪些？它們各自有什么樣的主要性質(zhì)？

答案：

①磷脂類：含有脂肪酸、醇、磷酸及一個(gè)含氮堿基；
②糖脂類：含有糖、脂肪酸、甘油或鞘氨醇。

【簡答題】不飽和脂肪酸的異構(gòu)體住主要分為哪幾類？

答案：

分為幾何性異構(gòu)體和位置性異構(gòu)體。幾何性異構(gòu)體包括順、反異構(gòu)體兩種、位置異構(gòu)體包括非共軛體系和共軛體系。