答案：⑴包子發(fā)芽期，曲料接種進(jìn)入曲箱后，米曲霉得到適當(dāng)?shù)臏囟群退郑_始發(fā)芽生長。
⑵菌絲生長期：包子發(fā)芽后，接著生...

你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】簡述通風(fēng)制曲注意點(diǎn)？
答案：一熟：要求原料蒸得熟，不夾生。
二大：大水、大風(fēng)。
三低：入池品溫低、制曲品溫低、進(jìn)風(fēng)風(fēng)溫低。
問答題
【簡答題】原料處理中蒸料的目的是什么？
答案：⑴是原料中的蛋白質(zhì)完成適度變性，即成為酶容易作用的狀態(tài)。
⑵使原料中的淀粉吸水膨化，進(jìn)而隨溫度上升，促使分子間...

日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线