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問答題

【簡答題】什么是蹲腦及其作用？

答案：

豆?jié){點花結(jié)束后需靜置一段時間，俗稱蹲腦。蹲腦使蛋白質(zhì)充分凝聚，并在分子間形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。

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