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單項選擇題

乳劑放置后，有時會出現(xiàn)分散相粒子上浮或下沉的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象稱為（）。

A、分層（乳析）
B、破裂
C、反絮凝
D、絮凝
E、轉(zhuǎn)相

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單項選擇題

乳劑形成的必要條件包括（）。

A、提高兩相液體的表面張力
B、加入適量的乳化劑
C、有時可不必形成牢固的乳化膜
D、有任意的相比
E、很高的溫度

單項選擇題

能增加油相黏度的輔助乳化劑是（）。

A、甲基纖維素
B、羧甲基纖維素鈉
C、單硬脂酸甘油酯
D、瓊脂
E、西黃蓍膠