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問答題

【論述題】論述市場競爭對餐飲定價的影響。

答案：市場競爭影響定價方法和定價策略：競爭導(dǎo)向定價法是餐飲企業(yè)根據(jù)餐飲市場競爭狀況確定餐飲產(chǎn)品價格的一種定價方法。
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【簡答題】簡述影響餐飲定價的因素有哪些。

答案：

1、企業(yè)的定價目標；
2、餐飲成本；
3、市場供求；
4、市場競爭；
5、營銷組合定價。

【簡答題】簡述一般餐飲定價方法有哪些。

答案：（1）成本導(dǎo)向定價法
1、成本加成定價法
2、分類加價法
（2）需求導(dǎo)向定價法
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