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填空題

餐飲成本由固定成本和變動成本構(gòu)成，其中（）是餐飲定價的底限。

答案：變動成本

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餐飲企業(yè)實施市場定位時，從技巧上可將其工作過程分成確定定位主題和（）兩部分。

答案：與消費者溝通

餐飲企業(yè)目標市場營銷的內(nèi)容包括市場細分，目標市場選擇和（）三個部分。

答案：市場定位