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單項選擇題

按照管理崗位職責(zé)界定，下面哪個崗位是餐飲企業(yè)垃圾清潔工、廚房洗滌工、洗撈工、庫房保管員的直接上司？（）

A.公共區(qū)域清潔領(lǐng)班
B.前廳部領(lǐng)班
C.廚師長
D.餐務(wù)部領(lǐng)班

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單項選擇題

餐飲服務(wù)質(zhì)量內(nèi)容主要由十個方面構(gòu)成，下列哪一項不屬于餐飲服務(wù)主要內(nèi)容？（）

A.服務(wù)態(tài)度
B.禮節(jié)禮貌
C.信息管理
D.技能技巧

單項選擇題

“手推車服務(wù)”起源于歐洲貴族家庭，是頗為講究禮節(jié)的西餐服務(wù)方式之一，此服務(wù)方式又稱為（）

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.俄式服務(wù)