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填空題

廚房冷藏設(shè)備溫度大多設(shè)定在（）；廚房的冷凍設(shè)備溫度大多設(shè)定在（）.

答案： 0～10C；-23~-18C

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購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備，首先應(yīng)考慮滿足（）.

答案：生產(chǎn)需要

廚房設(shè)備用具的安全性，指的是設(shè)備在廚房?jī)?nèi)使用安全、廚師操作安全以及（）.

答案：符合衛(wèi)生安全