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填空題

餐飲企業(yè)在自身創(chuàng)新精力、能力有限的情況下，積極打開(kāi)思路，在行業(yè)中實(shí)行“拿來(lái)主義”，能為企業(yè)的菜肴創(chuàng)新打開(kāi)新局面，這種策略屬于（）.

答案：借腦創(chuàng)新策略

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創(chuàng)新的精神支持，即“熱愛(ài)自己的工作，掌握必要的知識(shí)、擁有創(chuàng)造性思維的技巧”的提出者是（）.

答案：特利莎·艾美比爾

經(jīng)過(guò)評(píng)估，準(zhǔn)備對(duì)這類菜肴采取如下經(jīng)營(yíng)策略：或者從菜單上刪掉，或者提價(jià)，或者降低成本，這類菜肴是（）菜肴.

答案： “瘦狗類”