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單項選擇題

餐廳座位的設(shè)計、布局，主要是根據(jù)（）來進(jìn)行的，它對整個餐廳的經(jīng)營影響很大。

A.客人喜好
B.餐飲類型
C.座位數(shù)目
D.廚房特色

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單項選擇題

餐廳內(nèi)部的設(shè)計與布局應(yīng)根據(jù)餐廳的（）決定。

A.目標(biāo)顧客喜好
B.餐廳格調(diào)
C.空間大小
D.動線

單項選擇題

餐廳設(shè)計中（）的座位要建成火車座式，提供單身顧客或情侶使用。

A.10%
B.15%
C.20%
D.25%