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問答題

【簡答題】宴會服務(wù)過程中的八知、三了解指什么？

答案：八知：知出席宴席人數(shù)；知桌數(shù)；知主辦單位；知客人國籍；知賓主身份；知宴席標(biāo)準(zhǔn)，知開席時間；知菜式品種及出菜順序。三了解：...

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【簡答題】在宴席的組織過程中，需要落實(shí)哪些宴席服務(wù)內(nèi)容？

答案：落實(shí)菜單；落實(shí)服務(wù)人手；落實(shí)結(jié)帳方式；落實(shí)燈光、音響；落實(shí)停車位。

【簡答題】宴席預(yù)訂要和客人商量哪些事項(xiàng)？

答案：宴請活動的日期及具體時間；宴請的人數(shù)、宴請對象；宴席的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、付款方式及付款時間；宴席的形式，場地布置要求；宴席的菜單...