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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】葡萄酒的服務(wù)操作技巧有哪些？
答案：
葡萄酒的飲用溫度要在規(guī)定的溫度下飲用；白葡萄酒及淡紅葡萄酒一般使用冰桶冰鎮(zhèn)；紅葡萄酒可利用室溫升溫；無(wú)論什么葡萄酒都應(yīng)當(dāng)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】葡萄酒的存放需要注意哪些方面？
答案：
要放在7-21度的陰涼酒窖中，不能使溫度忽高忽低，最好保持在10―13度的恒溫狀態(tài)；保持一定濕度；避免強(qiáng)光的照射，尤其是...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲企業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃制定的程序是怎樣的？
答案：
確定經(jīng)營(yíng)方向；分析形式，包括市場(chǎng)細(xì)分，競(jìng)爭(zhēng)分析，外部形勢(shì)分析，內(nèi)部信息調(diào)查，尋找問(wèn)題和機(jī)會(huì)；確定市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo)；確定目標(biāo)市...
