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單項選擇題

為了保持食品新鮮，防止變質而加入的添加劑有抗氧化劑和（）

A.著色劑
B.疏松劑
C.防腐劑
D.漂白劑

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單項選擇題

可參加體內正常代謝，最后分解為二氧化碳和水排出體外食品添加劑是（）。

A.山梨酸
B.苯甲酸
C.苯甲酸鈉
D.硝酸鈉

單項選擇題

食用油脂儲存不當，含油脂多的食品儲存時間過長都會發(fā)生（）。

A.油脂游離
B.油脂酸敗
C.油脂變稠
D.油脂變稀