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判斷題

生食涼拌的蔬菜原料放入濃度為3%的高錳酸鉀溶液中浸泡5min，然后用清水洗滌干凈后再食用。

答案：錯(cuò)誤

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高錳酸鉀溶液洗滌方法主要適用于清洗蔬菜。

答案：錯(cuò)誤

用鹽水洗滌蔬菜可使蔬菜中的蟲(chóng)卵和膩蟲(chóng)在鹽水的作用下脫落，從面洗掉蟲(chóng)卵和膩蟲(chóng)。

答案：正確