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單項(xiàng)選擇題

蛋黃中的（）具有降低血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。

A.唾液酸
B.甜菜堿
C.膽堿
D.蛋黃膜

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單項(xiàng)選擇題

鵪鶉蛋含（）量高于雞蛋。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒

單項(xiàng)選擇題

蛋黃的膽固醇含量極高，加工成咸蛋或松花蛋后，膽固醇含量（）。

A.無明顯變化
B.有變化
C.變高
D.變低