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單項選擇題

食品腐敗可引起（）。

A.溶劑殘留
B.滲透壓提高
C.食物中毒
D.腎炎

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單項選擇題

食品中蛋白質的分解，（）與食品腐敗變質程度之間有明確的對應關系。

A.細菌脫羧酶
B.過氧化值
C.揮發(fā)性堿基總氮
D.羧基化合物

單項選擇題

茶多酚具有（）的功效。

A.防糖尿病
B.防骨質疏松
C.抗氧化
D.形成輔酶