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單項(xiàng)選擇題

（）沒有阻斷亞硝胺合成的作用。

A.大蒜
B.洋蔥
C.玉米
D.辣椒

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單項(xiàng)選擇題

易受黃曲霉毒素污染的地區(qū)是（）。

A.高溫區(qū)
B.低溫區(qū)
C.高溫高濕區(qū)
D.高溫干燥區(qū)

單項(xiàng)選擇題

下列能使食品腐敗變質(zhì)的是（）。

A.輻照
B.脫水與干燥
C.常溫儲(chǔ)存
D.低溫儲(chǔ)存