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單項選擇題

蛋白質互補作用的目的不包括（）

A.提高膳食蛋白質的營養(yǎng)價值
B.相互補充必需氨基酸不足的問題
C.為了使混合食物蛋白質氨基酸模式更接近人體需要
D.為了提高必需氨基酸的消化率
E.提高必需氨基酸的利用率

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單項選擇題

下列關于氨基酸模式的描述，錯誤的是（）

A.食物蛋白質氨基酸模式與人體氨基酸模式越接近，必需氨基酸被機體利用的程度越高
B.氨基酸模式實際上就是蛋白質中各種氨基酸的構成比例
C.一般來說，動物蛋白的氨基酸模式與人體氨基酸模式比較接近
D.一種蛋白質的氨基酸模式實際上是一系列比值
E.由蛋白質的氨基酸模式，即可判斷出限制性氨基酸

單項選擇題

蛋氨酸和苯丙氨酸在體內(nèi)可分別轉化為（）

A.亮氨酸和酪氨酸
B.蘇氨酸和纈氨酸
C.酪氨酸和賴氨酸
D.半胱氨酸和酪氨酸
E.胱氨酸和脯氨酸