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單項(xiàng)選擇題

下列含維生素C最多的蔬菜是（）

A.大白菜
B.油菜
C.柿子椒
D.大蘿卜
E.黃瓜

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單項(xiàng)選擇題

目前認(rèn)為大豆中具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的成分是（）

A.植物紅細(xì)胞血凝素
B.植酸
C.脲酶
D.黃酮類
E.皂苷

單項(xiàng)選擇題

影響谷物中礦物質(zhì)吸收利用的成分是（）

A.氨基酸
B.支鏈淀粉
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸