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單項(xiàng)選擇題

油炸淀粉類食品時(shí)，丙烯酰胺生成量最多的溫度為（）

A.120℃
B.140℃
C.170℃
D.190℃
E.100℃

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單項(xiàng)選擇題

高溫油炸和焙烤的淀粉類食品中含量比較高的物質(zhì)是（）

A.氯丙醇
B.丙烯酰胺
C.二噁英
D.雜環(huán)胺類化合物
E.苯并A.芘

單項(xiàng)選擇題

擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的缺點(diǎn)是（）

A.高殘留性
B.低效性
C.高抗藥性
D.高蓄積性
E.高毒性