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單項選擇題

在食品保鮮中最常用的酶是（）

A.果膠酶
B.葡萄糖氧化酶
C.纖維素酶
D.溶菌酶
E.轉(zhuǎn)移葡萄糖苷酶

你可能感興趣的試題

單項選擇題

下列殺菌技術(shù)中屬于冷殺菌技術(shù)的是（）

A.超高壓技術(shù)
B.微波殺菌技術(shù)
C.巴氏殺菌技術(shù)
D.歐姆殺菌技術(shù)
E.超高溫殺菌

單項選擇題

將一種物料包裹在另一種物料之中的技術(shù)叫（）

A.超高壓技術(shù)
B.膜分離技術(shù)
C.微膠囊化技術(shù)
D.納米技術(shù)
E.轉(zhuǎn)基因技術(shù)