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多項(xiàng)選擇題

牛乳中具有抑菌、殺菌作用的體系包括（）。

A.過氧化物酶
B.ATP
C.過氧化氫
D.硫氰酸鹽
E.溶菌酶

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多項(xiàng)選擇題

下列屬于蛋清中蛋白質(zhì)的有（）。

A.卵伴清蛋白
B.卵黏蛋白
C.抗生物素蛋白
D.白蛋白
E.清蛋白

多項(xiàng)選擇題

根莖類蔬菜包括（）。

A.竹筍
B.山藥
C.藕
D.蔥
E.蒜