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多項(xiàng)選擇題

食品干燥、脫水的方法主要有（）

A.日曬
B.陰干
C.噴霧干燥
D.減壓蒸發(fā)
E.冷凍干燥

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多項(xiàng)選擇題

食品加熱殺菌的方法包括（）

A.巴氏殺菌
B.γ射線殺菌
C.加壓殺菌
D.微波殺菌
E.紫外線殺菌

多項(xiàng)選擇題

食品腐敗變質(zhì)的化學(xué)鑒定指標(biāo)包括（）

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.三甲胺
C.組胺
D.K值
E.pH的變化