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多項(xiàng)選擇題

食品安全監(jiān)測(cè)包括（）

A.食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)
B.食品污染監(jiān)測(cè)
C.食源性疾病監(jiān)測(cè)
D.腸道傳染病監(jiān)測(cè)
E.食品中的有害因素監(jiān)測(cè)

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多項(xiàng)選擇題

評(píng)價(jià)油脂酸敗常用的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有（）

A.酸價(jià)
B.丙二醛
C.過(guò)氧化值
D.羰基價(jià)
E.K值

多項(xiàng)選擇題

DRIs包括的營(yíng)養(yǎng)水平指標(biāo)是（）

A.EAR
B.RDA
C.RNI
D.UL
E.AI