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單項選擇題

超高壓殺菌是將食品在200-600MPah（）下進行短時間的處理。

A.常壓
B.高溫
C.超高壓
D.高壓

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單項選擇題

巴氏殺菌技術(shù)是將食品在低于（）℃溫度下保持一定時間。

A.400
B.300
C.200
D.100

單項選擇題

（）包裝中充入的保護性氣體-般為氮氣和二氧化碳。

A.換氣
B.真空
C.充氣
D.氣體