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判斷題

一般的烹調(diào)加熱方法不能破壞金黃色葡萄球菌腸毒素，易引起食物中毒。

答案：正確

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飲用患化膿性乳腺炎乳牛產(chǎn)的牛乳易發(fā)生副溶血性弧菌引起的食物中毒。

答案：錯(cuò)誤

熟制品被變形桿菌污染通常無(wú)感官性狀的變化，極易被忽視而引起中毒。

答案：正確